מסעדת פוקידו עפולה
טעמים אסייתיים עם וייב טרופי
הסיפור של פוקידו עפולה הוא סיפור על צבעים, טריות והרצון להביא את בשורת הבריאות המודרנית ללב העמק.
הכל התחיל מההבנה שהקהל המקומי מחפש אלטרנטיבה לאוכל הרחוב הכבד, משהו שמשלב בין חוויה קולינרית גבוהה לבין אורח חיים מהיר ובריא. כך הוקמה המסעדה בכיכר העצמאות בעפולה, במטרה להפוך לנקודת המפגש בין המטבח ההוואיני המסורתי לבין הדיוק והטעמים של המזרח הרחוק.
החזון שמאחורי הקערה
הקונספט של פוקידו מבוסס על ה"פוקה" (Poké) – מנה שמקורה בהוואי, המורכבת מדגים נאים חתוכים לקוביות המוגשים על מצע של אורז או ירקות. עבורנו, זו לא רק מנה, אלא פלטה של צבעים ומרקמים שמאפשרת לכל סועד להרכיב את הארוחה המדויקת עבורו. החזון שלנו היה פשוט: לקחת את חומרי הגלם הטובים ביותר שיש לטבע להציע – דגים טריים שמגיעים מדי בוקר, ירקות פריכים שנחתכים במקום ורטבים בעבודת יד – ולהגיש אותם בדרך שמתאימה לקצב החיים המהיר של היום.
מעבר לקערה: הטוויסט של פוקידו
למרות שהפוקה הוא הלב של המקום, התפריט שלנו התפתח כדי להציע חוויה אסייתית מודרנית מלאה. לצד הקערות הצבעוניות, פיתחנו סדרת מנות ראשונות וצדדיות שהפכו לסימן ההיכר שלנו:
צ'יפס פוקידו: צ'יפס בתיבול שמן שומשום, שומשום, בצל ירוק טרי ושבבי בטטה קראנץ', המוגש עם רוטב איולי כמהין ייחודי.
שיטאקי בטמפורה: פטריות שיטאקי בציפורי טמפורה פריכה המוגשות עם רוטב איולי כמהין.
כנפיים סטייל פוקידו: כנפי עוף בציפוי פריך המוגשות ברוטב חמאת בוטנים וצ'ילי (בגרסת 8 או 13 יחידות).
חוויה דיגיטלית ועירונית
פוקידו עפולה היא לא רק מסעדה, היא חוויה אורבנית מעודכנת. השקענו רבות בממשק ההזמנות ובמערך המשלוחים כדי להבטיח שהטריות שאנחנו מתגאים בה תגיע עד לבית הלקוח בדיוק כפי שהיא יצאה מהמטבח. השימוש בהזמנות און ליין מאפשר לנו להעניק שירות מהיר ויעיל, תוך שמירה על הסטנדרטים הגבוהים ביותר של איכות.
הסיפור שלנו ממשיך להיכתב בכל יום מחדש עם כל קערה שאנחנו מרכיבים ועם כל חיוך של לקוח שמגלה שטריות ובריאות יכולים להיות גם טעימים ומשביעים.
אנחנו מזמינים אתכם להצטרף אלינו, להרכיב את הפוקידו האישי שלכם וליהנות מהטעמים של הוואי, כאן בעפולה.
